👩🍳 Trin-for-trin forberedelse
1. 🥧 Forbered formen
- Rul mørdejen ud i en tærteform.
- Prik bunden med en gaffel for at forhindre den i at hæve under tilberedningen.
- (Valgfrit, men anbefalet) Forbag dejen i 10 minutter ved 180°C , blindbag med bagevægte eller tørrede bønner.
2. 🥓 Steg baconen
- Steg baconen ved middel varme uden at tilsætte fedtstof.
- Når de er gyldenbrune, afdryppes de på fedtsugende papir for at fjerne overskydende fedt.
3. 🧀 Fyld dejen
- Fordel baconstykkerne ud over tærtebunden.
- Tilsæt den revne ost jævnt.
4. 🥚 Forbered enheden
- I en skål piskes æggene med fløde og mælk.
- Tilsæt en knivspids salt (vær forsigtig med allerede saltet bacon) og peber efter smag.
5. 🍶 Hæld blandingen i
- Hæld forsigtigt den flydende blanding over fyldet i formen.
6. 🔥 Madlavning
- Bag ved 180°C (varmluftovn) i 30 til 35 minutter .
- Quichen skal være gyldenbrun på toppen og stivne i midten , mens den forbliver blød.
7. 🌿 Efterbehandling
- Lad det køle af i et par minutter, før det tages ud af formen.
- Drys med friskhakket persille lige inden servering.
💡 Kokkens tips
- Sprød dej garanteret : forbag altid din tærtebund.
- Spar tid : brug bacon fra tændstikker eller endda en rest af skinke.
- For en lettere mulighed : erstat fløden med en fedtreduceret version eller naturel rørt yoghurt.
🔄 Variationer at prøve
- Ingen svinekød? Brug tern af kyllingebryst eller røget laks.
- Vil du gøre det ekstra lækkert? Tilsæt nogle smeltede løg eller en knivspids muskatnød til blandingen.
- Vegetarisk? Erstat baconen med sauterede svampe eller grillede grøntsager.
Godt at vide
Denne quiche holder sig rigtig godt i køleskabet i 2 til 3 dage , og kan endda fryses, når den er afkølet. Den er lækker varm, lun eller kold, serveret med en grøn salat.
📣 Har du prøvet denne opskrift?
Skriv en kommentar eller del din version af quiche Lorraine med hashtagget #MaQuicheMaison !
