Kom smør, sukker, en knivspids salt og vaniljesukker i en skål. Bland godt.
Tilsæt æggeblommerne og bland dem i smør-sukkerblandingen. Tilsæt gradvist mel og bagepulver, og ælt dejen, indtil den er glat. Lad dejen hæve i køleskabet i 15-20 minutter.
Pisk æggehviderne med citronsyre, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt gradvist sukker og vaniljesukker.
Form dejen til små pandekager eller cirkler. Placer en halv valnød på hver bageplade, og drys med de resterende marengs. Bag i en forvarmet ovn ved 160 °C i ca. 20 minutter, eller indtil småkagerne er let lyserøde.
Når småkagerne er afkølede, dyppes de i smeltet chokolade eller dryppes over dem.
