Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175°C. Beklæd en bageform på 23×33 cm med bagepapir, og lad der være et lille overhæng, så dejen nemt kan tages ud.
2. Pisk blødt smør, flormelis og vanilje sammen i en skål, indtil det er let og luftigt.
3. Tilsæt mel og salt, og bland, indtil dejen har en blød og smuldrende konsistens.
4. Tryk dejen jævnt ned i den forberedte form for at danne skorpen.
5. Bag i 15-18 minutter, eller indtil den er let gylden. Tag den ud af ovnen, og lad den køle lidt af.
6. I mellemtiden forberedes karamellaget: Smelt smør og brun farin sammen i en gryde ved middel varme, indtil det er glat.
7. Rør piskefløde, vaniljeekstrakt og salt i. Bring det i kog, og lad det koge i 2-3 minutter, indtil det er let tyknet.
8. Tag det af varmen, og rør de hakkede pekannødder i.
9. Hæld karamel-pecanblandingen over den bagte skorpe, og fordel den jævnt.
10. Sæt dejen tilbage i ovnen, og bag i yderligere 10 minutter, så karamellen stivner.
11. Lad barerne køle helt af, før de skæres i firkanter. For rene snit, opbevares de i køleskabet i 30 minutter før udskæring.
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 45 minutter
Kcal: 320 kcal | Portioner: 16 firkanter
Tips:
1. Rist pekannødderne, før du blander dem i karamellen for en endnu dybere smag.
2. Erstat halvdelen af pekannødderne med valnødder eller mandler for et nøddeagtigt twist.
3. Dryp smeltet chokolade over for et gourmetlook og en gourmetsmag.
4. Opbevar rester i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage, eller opbevar dem i køleskabet for længere friskhed.
Konklusion:
Pecan Caramel Butter Bars er definitionen af nydelse – smøragtige, seje og dejligt nøddeagtige. Uanset om de deles til fester eller nydes med en varm drik, forsvinder de garanteret hurtigt. En sand trøsteslik, der bringer glæde ved hver karamelglaseret bid!
