Revet ost: Efter smag (Emmentaler, mozzarella, cheddar). Kødmuligheder: Skinke, kalkun, salami eller tørret pølse.
Tip: Du kan tilpasse fyldet med grillede grøntsager, tomatsauce eller friske krydderurter.
Trin 1: Forbered rulledejen
Blanding af de tørre ingredienser: Bland mel og salt i en stor skål.
Tilsæt væskerne: Hæld gradvist den lunkne mælk i under konstant omrøring, og tilsæt derefter det smeltede smør.
Ælt dejen: Ælt dejen i hånden eller med en elektrisk mixer, indtil den er glat og elastisk. Dette tager cirka 10 minutter.
Hviletid: Form dejen til en kugle, dæk med et rent køkkenrulle og lad den hvile et varmt sted i 30 minutter. Dejen skal hæve let.
De grånede boller, fyldt med smeltet ost og kød, serveres på en tallerken.
Trin 2: Boller
Fordel dejen: Fordel dejen i seks lige store dele på en meldrysset bordplade.
Rul stykkerne ud: Tryk hver del flad til en skive på ca. 15 cm i diameter.
Tilsæt fyldet: Læg en rigelig mængde revet ost og en skive charcuteri i midten af hver skive.
Fold bollerne: Bring kanterne af skiven ind til midten og klem dem sammen. Rul forsigtigt hver rulle til en kugle.
De grånede ruller, fyldt med smeltet ost og charcuteri, serveres på en tallerken.
Trin 3: Stegning på en pande
Varm panden op: Placer en non-stick pande over medium varme og smør den let med smør eller olie.
Steg rullerne: Placer rullerne med sømmen nedad og steg dem i ca. 5 minutter på hver side. De skal være gyldenbrune og hævede.
Lad dem køle let af: Tag dem af panden og placer dem på en rist for at forhindre dem i at blive bløde under.
Tips til perfekte fyldte ruller
Kontroller varmen: Steg ved medium varme for at brune rullerne uden at brænde dem på og for at smelte fyldet helt.
Drys let med mel: Hvis dejen klistrer til køkkenbordet, drysses der lidt mel over.
Klem kanterne godt sammen: For at forhindre fyldet i at lækker ud under stegningen.
Tilpasningsidéer
Grøntsagsfyld: Erstat charcuteriet med grillede grøntsager, såsom peberfrugter, zucchini eller svampe.
Sød mulighed: Fyld med Nutella, marmelade eller konditorcreme til en dessertversion.
Krydrede boller: Tilsæt krydderier som paprika, spidskommen eller provencalske krydderurter til dejen for ekstra smag. Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave dejen på forhånd?
