Aubergine-clafoutis: En lækker middelhavsopskrift med gedeost Aubergine-clafoutis er et velsmagende, middelhavsinspireret twist på den berømte franske dessert, her tilpasset til en version fuld af karakter og smag, perfekt til elskere af solmodne grøntsager og kvalitetsoste. Det typiske syditalienske og provencalske køkken inkluderer aubergine, den italienske køkkens stjernegrøntsag, og gedeost, hvilket skaber en lækker og velsmagende … Read more
Blæksprutte med ærter er et perfekt udtryk for traditionel italiensk madlavning. Denne ret, kendt for sin enkelhed og fyldige smag, skiller sig ud ved blækspruttens ømhed kombineret med ærternes søde friskhed. Denne kombination af teksturer og smagsnuancer gør den til et fast indslag i italiensk gastronomi, et bevis på kulinarisk ekspertise, der er gået i … Read more
En af delikatesserne fra Puglia, og især fra Lecce-regionen, kaldes Pasticciotto. Det er en af de opskrifter, man vil lave derhjemme igen og igen, når man først har prøvet den. Det er en dessert lavet af mørdej og fløde, og nogle gange tilsættes der surkirsebær, hvilket giver Pasticciotto en endnu mere lækker smag. Oprindelsen af … Read more
Bombolones er uimodståelige doughnuts lavet af hævet dej. De bages til perfektion og fyldes med en generøs mængde konditorcreme, marmelade eller chokolade, før de overtrækkes med en lækker sukkerglasur. De er en sand lækkerbisken til morgenmad med en velsmagende cappuccino eller som en sød snack i løbet af dagen over hele Italien. Deres bløde tekstur … Read more
Ingredienser: 1 moden banan 200 ml yoghurt naturel eller græsk 2 spsk honning eller ahornsirup (valgfrit) 100 g af din yndlingsfrugt (jordbær, hindbær, blåbær) 50 g nødder (f.eks. mandler, hasselnødder) – valgfrit 1/2 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit) Tilberedning: Fortsættes på næste side
Når varmen gør dig nervøs, er denne jordbærdessert perfekt. Jeg plejede at lave den hver dag, fordi den er let, forfriskende og sund, uden for mange kalorier. Hvis du vil overraske din familie med en dessert som denne, så gør det. Den er hurtig at tilberede. Men pas på, den er klar på ingen tid! … Read more
Ingredienser til hjemmelavet mælkebrød For at lave disse lækre hjemmelavede mælkebrød skal du bruge følgende ingredienser: 500 g hvedemel (T45) 80 g sukker 1 pakke vaniljesukker 1 pakke aktiv tørgær (eller 20 g frisk gær) 250 ml lunken mælk 1 æg 80 g blødt smør 1 tsk salt 1 æggeblomme (til glasering) 1 spiseskefuld mælk … Read more
Ingredienser (4 portioner) • 4 kyllingefileter • 100 g skivet chorizo • 200 ml piskefløde • 1 løg • 2 fed hvidløg • 1 spsk olivenolie • Frisk basilikum • Salt, peber 👩🍳 Tilberedning: 🔸 1. Brun kyllingen Varm olien op og brun fileterne i et par minutter på hver side. Sæt til side.
Opskrift: Traditionel kalvegryderet Her er hemmelighederne bag denne glatte, cremede sauce, der ikke klumper. Ingredienser (4-6 personer): • 1 kg kalvekød (skulder, bryst eller flanke) skåret i store tern • 4 gulerødder • 1 løg med 2 fed • 1 porre (kun den hvide del) • 250 g champignoner • 20 cl piskefløde • 1 … Read more
Linsesuppe er den perfekte varmende ret til kolde vinterdage. Det er en traditionel ret fra Umbrien, som generationer af italienske familier har nydt. Denne opskrift er enkel og nem at tilberede, og den er fyldt med smag og næringsstoffer. Derudover er det en fantastisk måde at bruge eventuelle rester af linser, du måtte have ved … Read more