1. Aktivér gæren:

Kombiner varmt vand, sukker og tørgær i en stor skål.

Bland forsigtigt og lad det stå i ca. 5-10 minutter, indtil blandingen er skummende.

2. Ælt:

Tilsæt mel og salt til gærblandingen.

Bland med en træske eller spatel, indtil alle ingredienserne er kombineret og danner en klistret dej.

Det er ikke nødvendigt at ælte! Bare sørg for, at alt er godt blandet.

3. Første del:

Dæk skålen med et rent klæde eller plastfolie.

Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 8-12 timer eller natten over, indtil den er fordoblet i størrelse og ser fyldig ud.

4. Form og andre dele:

Drys let mel på hænderne og arbejdsfladen.

Form forsigtigt dejen til et rundt brød.

Læg det på en meldrysset bageplade eller en godt meldrysset brødform.

Dæk til og lad det hæve i ca. 1-2 timer, indtil det er puffet op.

5. Bagning:

fortsættes på næste side