Instruktioner
Trin 1: Tilbered kartoflerne og løgene
Skræl kartoflerne og skær dem i 0,6 cm skiver. Skær løget i tynde, lige store stykker. Sæt til side.
Trin 2: Varm olien op
I en stor stegepande eller støbejernspande, varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie (eller baconfedt for ekstra smag) op ved middel varme, indtil det skinner.
Trin 3: Steg kartoflerne og løgene
Fordel de skivede kartofler og løg i panden i et jævnt lag. Drys med salt, sort peber, paprika (hvis det bruges) og hvidløgspulver (hvis det bruges). Vend kartoflerne og løgene godt med olie og krydderier.
Trin 4: Brun kartoflerne og løgene. Steg kartoflerne og løgene i 20 til 25 minutter under omrøring af og til, indtil kartoflerne er gyldenbrune og sprøde i kanterne og møre overalt. Pas på ikke at røre for ofte, da dette vil forhindre dem i at blive sprøde på ydersiden. Dæk om nødvendigt panden til i en del af tilberedningstiden for at hjælpe kartoflerne med at stege igennem, og tag derefter låg på panden for at lade dem blive sprøde.
Trin 5: Server.
Når kartoflerne og løgene er kogte og sprøde efter din smag, tages de af varmen. Pynt med frisk persille, hvis det ønskes. Serveres varme og velbekomme!
Tips til madlavning
Olievalg: Du kan bruge vegetabilsk olie, olivenolie eller baconfedt for ekstra smag. Baconfedt giver en fyldig, røget smag, der passer perfekt til løgene. Kartoffeltype: Russet-kartofler er ideelle til en sprød finish, mens Yukon Gold-kartofler giver en mere cremet tekstur.
Jævn tilberedning: Sørg for, at kartoflerne er skåret jævnt for at garantere jævn tilberedning og forhindre, at nogle stykker brænder på, mens andre forbliver utilstrækkeligt tilberedte.
Variationer
1. Krydrede stegte kartofler og løg
Tilsæt 1/2 tsk cayennepeber eller knuste røde peberflager for et krydret pift.
2. Krydrede stegte kartofler
Tilsæt 1 tsk tørret timian eller rosmarin til panden for et duftende, urteagtigt præg.
3. Ostede stegte kartofler
Når kartoflerne er kogte, drysses 1/2 kop revet cheddarost over, og det smelter inden servering for en osteagtig og dekadent version.
Serveringsforslag
Morgenmadstilbehør: Serveres med røræg, bacon eller pølser for en solid morgenmad.
Aftensmadstilbehør: Serveres med grillet bøf, svinekoteletter eller stegt kylling for en komplet middag.
Ægtopping: Top med spejlæg eller pocherede æg for en lækker brunchmulighed.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede de stegte kartofler og løg på forhånd?
Ja, du kan delvist stege kartoflerne og løgene og derefter færdiggøre dem i panden lige inden servering for at gøre dem sprøde. Du kan også genopvarme dem i ovnen ved 200°C i 10 til 15 minutter.
Hvordan opbevarer jeg rester?
Opbevar rester af pommes frites og løg i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm dem i en pande ved middel varme for at bevare deres sprødhed.
Kan jeg bruge andre typer løg?
Ja! Du kan bruge gule, hvide eller røde løg, afhængigt af din præference. Røde løg vil tilføje en lidt sødere, mildere smag.
Sauterede kartofler med løg er en simpel og lækker tilbehørsret, der passer til næsten ethvert måltid. Sprøde udenpå og møre indeni, disse trøstende kartofler er en fantastisk tilføjelse til din opskriftsamling. Uanset om de er til morgenmad, frokost eller aftensmad, vil de helt sikkert blive en fast bestanddel i dit køkken!
Har du lavet denne opskrift? Del din oplevelse i kommentarerne nedenfor, og lad os vide, hvad du synes!
