Først røres gær, sukker og olie i den varme mælk.
Hæld nu det hele i melet. Ælt dejen grundigt.
Læg den derefter i en gryde, dæk med et klæde og låg, og lad den hæve et varmt sted i ca. 60-70 minutter.
Ælt dejen grundigt igen og rul den ud på et tyndt lag mel til en tykkelse på ca. 2 mm.
Skær derefter i firkanter på 2 cm x 2 cm.
Frituresteg stykkerne i varm olie i portioner, indtil de er gyldenbrune.
Vend dem ofte, og lad dem ikke blive for brune, da de ellers bliver for tørre og hule indeni.
Drys med flormelis efter udtagning.
Serveres varm.