Brød, der bliver gammelt for hurtigt, er en realitet i mange husstande. Men ifølge Norbert Tarayre kan et simpelt og overraskende trick holde det friskt meget længere.
Brød er hjertet i de fleste af vores måltider: en sprød baguette, et varmt brød, morgenmadsstykker… Men at holde det friskt kan nogle gange være vanskeligt. Mellem udtørrende brød, blødt brød og brød, der skal smides ud, har vi alle spekuleret på, hvordan vi bedst holder det friskt i mere end 24 timer. Det er her, kok Norbert (@tarayrenorbert) kommer ind i billedet med et overraskende tip, som han delte på Instagram.
På sociale medier understreger kokken: det er værd at opbevare brød i køleskabet (forudsat at du følger hans metode korrekt). Denne tilgang udfordrer den gængse visdom og lover at forlænge brødets holdbarhed betydeligt.
Norberts køleskabstrick: simpelt, logisk… og kokkegodkendt.
Norbert forklarer det enkelt: ja, du kan lægge brød i køleskabet. Ideen kan virke mærkelig, da koldt vejr udtørrer maden, men kokken tilbyder et andet perspektiv: “Fugtighed er det vigtigste.” For at forhindre brød i at tørre ud, anbefaler han at lægge det i en plastikpose eller pakke det ind i husholdningsfilm for at bevare den fugt, det har brug for til at holde det friskt. Beskyttet på denne måde vil brødet ikke blive hårdt og forblive blødt, når det skæres i skiver.
Kokken advarer dog om, at denne indespærrede fugt nogle gange kan gøre brødet mindre sprødt. Men bare rolig, problemet er let at løse. En hurtig omgang i airfryeren eller ovnen vil bringe skorpen tilbage til gyldenbrun og sprød. På få minutter vil brødet, der er gennemblødt af kulden, komme til live. Resultatet er et brød, der er vidunderligt blødt, sprødt på ydersiden og klar til at spise, som om det lige var kommet fra bageriet.
Resten af historien følger denne annonce.
Op til en uges holdbarhed
I sin video forklarer Norbert, at denne metode forlænger holdbarheden fra tre til fire dage til op til en uge (afhængigt af produktets kvalitet). Dette gælder både brød og baguetter. Baguetter bliver bløde i køleskabet, men som kokken påpeger, forvandler en hurtig tur til ovnen dem øjeblikkeligt: Varmen, sprødheden og aromaen af friskbagt brød vender tilbage på bare et par minutter.
