Opløs derefter gæren i lunkent vand med en gaffel og tilsæt det til melblandingen sammen med margarinen eller smørret.
Ælt nu alt med dejkrogen i ca. 3 minutter, start ved lav hastighed og øg derefter til høj hastighed, indtil der dannes en glat dej.
Forvarm ovnen til 100 °C (212 °F), sluk den og dæk dejen med et håndklæde. Lad den hæve i 25-30 minutter, indtil den synligt er vokset i volumen.
Ælt derefter dejen igen på en bageplade beklædt med bagepapir, form den til en rulle og læg den sammen med bagepapiret i en brødform (ca. 26 cm).
Ælt nu alt med dejkrogen i ca. 3 minutter, start ved lav hastighed og øg derefter til høj hastighed, indtil der dannes en glat dej. Lad den hæve igen i ca. 30 minutter, indtil dejen er fordoblet i størrelse.
Forvarm ovnen til 215 °C (420 °F) for en almindelig ovn, 190 °C (375 °F) for en varmluftovn eller gasmærke 4-5. Bag i cirka 40 til 50 minutter.
Bedstemors 100 år gamle opskrift på hjemmebagt brød – jeg køber den aldrig igen! Velbekomme!
