TILBEREDNING:
Skræl majroer og gulerødder og skær dem i små tern. Vask forårsløget og skær det i ringe. Kom majroer og gulerodstern samt bouillon i en stor gryde og bring det i kog. Krydr med salt, peber og revet muskatnød og lad det simre forsigtigt, indtil grøntsagerne er kogte, men stadig faste i bid.
I mellemtiden tilberedes det hakkede kød. Kom lantu i en skål, tilsæt ægget og krydr med salt, peber, spidskommen og paprika. Ælt blandingen godt og form derefter til grove, mundrette stykker. Varm olien op i en pande og brun det hakkede kød, indtil det er gyldenbrunt.
Tilsæt fløde, flødeost og hakket kød til suppen, og varm det igennem. Fordel lantusuppen i fire skåle, og drys med hakket persille. Server straks!
