Smelt først smørret i en stor gryde, og sauter derefter de kortkornede ris i smørret et stykke tid.
Tilsæt derefter sødmælken ved stuetemperatur og 4 spsk sukker. Hvis du har en vaniljestang, tilsæt kernerne og den flækkede stang til gryden; ellers tilsæt vaniljesukker.
Bring nu alt i kog, rør forsigtigt med en træske og sørg for, at intet sætter sig fast i bunden af gryden.
Skru nu ned for varmen på komfuret – mælken skal fortsætte med at simre forsigtigt.
Lad derefter risengrøden simre i en overdækket gryde i ca. 30 minutter. Rør efter ca. 15 minutter eller tidligere, hvis det ønskes.
Risen er klar til servering efter 30 minutter og kan spises varm eller kold.
Bland kanel og sukker efter smag og drys over risengrøden eller server med æblemos, rød bærkompot, frisk frugt osv.
385 kcal pr. portion
