Tilberedning:
Tilbered dejen: Bland ost, æg, olie, sødemiddel (eller sukker), salt og vanilje i en skål.
Tilsæt de tørre ingredienser: Tilsæt melet blandet med bagepulveret og ælt, indtil dejen er glat og blød.
Formning: Bræk dejstykker af, form til kugler, tryk dem let flade og lav et hul i midten (som en donut).
Bagning: Placer småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ved 180 °C (top og bund) i ca. 18-20 minutter, indtil de er let gyldenbrune.
Pynt: Drys med flormelis efter afkøling.
Tips:
For en fedtfattig version, brug erythritol i stedet for sukker og vælg fedtfattig ricottaost.
Småkagerne er bedst friske, men de kan holde sig i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
Revet citron- eller appelsinskal giver dem en friskere smag.
Mere information på næste side.
