1 æg, pisket
2/3 kop piskefløde
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk stødt muskatnød
Valgfrit til pynt: en kanelstang eller stødt kanel
Instruktioner:
Kog risene i henhold til anvisningerne på pakken, indtil de er møre. Pas på ikke at overkoge.
Bland 1 1/2 kop mælk, sukker og salt i de kogte ris. Kog ved middel varme, indtil de er tykke og cremede, ca. 15 til 20 minutter.
I en separat skål blandes det piskede æg med den resterende 1/2 kop mælk. Rør gradvist dette i risblandingen, og sørg for at blande langsomt for at forhindre ægget i at blive rørt.
Fortsæt med at koge i yderligere 2 minutter under konstant omrøring for at tykne buddingen.
Tag gryden af varmen og bland piskefløden, vaniljeekstraktet og muskatnød i for den ekstra fylde og et strejf af krydderi.
Hæld over i et serveringsskål eller individuelle skåle. For dem, der kan lide buddingskræl, lad den være utildækket; ellers dæk overfladen med plastfolie for at forhindre dannelse af skæl.
Stil på køl i mindst en time før servering, så smagene kan smelte sammen på en smuk måde.
Variationer og tips:
Vælg 2% eller mandelmælk og halvanden halvanden for at gøre opskriften lysere.
Kokosmælk kan være et fantastisk mælkefrit alternativ og tilføje et eksotisk twist.
Tilsæt rosiner under tilberedningen for et ekstra lag sødme og tekstur.
Udnyt rester af ris for at spare forberedelsestid, hvilket gør denne trøstende dessert endnu hurtigere at lave.
Dyk ned i den cremede lækkerhed i denne risengrød, og lad den tage dig med på en rejse tilbage til de enklere, glædesfyldte tider. Uanset om du holder dig til det klassiske eller eksperimenterer med variationer, vil denne dessert helt sikkert bringe trøst og smil til dit bord.
