Trin 1: Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 190 °C. Smør og mel en 23 cm rund kageform, eller beklæd den med bagepapir.
Trin 2: Bland de tørre ingredienser: Pisk mel, majsmel, 1/2 kop sukker, bagepulver og salt sammen i en stor skål, indtil det er godt blandet.
Trin 3: Bland de våde ingredienser: Pisk creme fraiche, 1/2 kop smeltet smør, æg og vaniljeekstrakt sammen i en separat skål, indtil det er glat.
Trin 4: Bland de våde og tørre ingredienser: Hæld de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser og vend dem forsigtigt sammen med en spatel, indtil de lige er blandet. Pas på ikke at blande for meget.
Trin 5: Hæld dejen i formen: Hæld dejen i den forberedte kageform og fordel den jævnt med en spatel.
Trin 6: Forbered topping: I en lille skål blandes 1/4 kop smeltet smør, 2 spsk sukker og kanel til topping.
Trin 7: Tilsæt topping: Drys toppingblandingen jævnt over kagedejen, og brug en ske til at skabe et hvirvelmønster, hvis det ønskes.
Trin 8: Bag kagen: Sæt kageformen i den forvarmede ovn og bag i ca. 25-30 minutter, eller indtil en tandstikker, der stikkes ind i midten, kommer ud ren.
Trin 9: Afkøl og server: Lad kagen afkøle i formen i ca. 10 minutter, før den flyttes over på en bagerist for at afkøle helt. Når den er afkølet, skæres den i skiver og serveres.
