👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
🥚 Trin 1: Tilberedning af æggene
Kog æggene i 10 minutter i kogende vand, indtil de er hårdkogte.
Køl dem af i koldt vand, og pil dem derefter.
Adskil æggehviderne fra blommerne.
Riv hviderne fint i en skål, og blommerne i en anden.
🍶 Trin 2: Tilberedning af den cremede bund
Bland mayonnaisen med cremefraiche i en skål.
Krydr let med salt og peber. Smag til og juster krydderierne efter behov.
🥄 Trin 3: Samling af verrines
Læg et første lag af mayonnaise-flødesaucen i bunden af hver verrine.
Læg et lag revne æggehvider.
Arranger derefter skinkeskiverne ovenpå (eller spring dette trin over for en vegetarisk version).
Læg en skefuld mere sauce på, og drys derefter med revne æggeblommer.
Afslut med æggebåde til pynt.
🌿 Trin 4: Afslutningsdetaljer
Drys let med paprika eller Espelette-peber.
Tilføj en lille kvist frisk persille ovenpå for et festligt touch.
💡 Tips og variationer
Lettere version: Erstat mayonnaisen med græsk yoghurt blandet med mild sennep.
Vegetarisk mulighed: Udelad skinken og tilsæt små tern af grøntsager (agurk eller avocado).
Tilberedning: Saml verrinerne op til 6 timer i forvejen og opbevar dem kølige, godt dækket med plastfolie.
🎉 Konklusion
Disse deviled eggs i verriner giver et elegant touch til en klassisk opskrift. Nemme at tilberede, smukt anrettet og fulde af smag, de er ideelle til festlige måltider eller kolde buffeter. Server dem afkølede, ledsaget af ristet brød eller brødstænger.
