Tilberedning af ingredienserne: I en skål skal æggene i hvidt og æggeblommer. Pisk æggehviderne i fast sne med en knivspids salt.
Ægblanding: I en anden skål, fløde æggeblommer og sukker indtil de er lette og skummte. Tilsæt det smeltede smør, det i nærheden af mascarpone (eller den
Ost hvid) og vanilje ekstrakt. Bland alt godt.
Kombination af ingredienser: Bland æggehviderne Fyldt med blandingen af æggeblommer, og tilsæt gradvist, så den ikke falder.
Madlavning: Hæld blandingen i en form (helst 24 cm i diameter), dækket med bagepapir. Kog i en forvarmet ovn ved 160 ° C i ca. 40-45 minutter, indtil dejen er gyldenbrun og elastisk at røre ved.
Køling: Lad dejen køle af i gryden, så den tager sin uklare konsistens.
Service- og bevaringsrådgivning :
Portion: Kagen har en bedre frisk smag. De kan serveres med flødeskum, frisk frugt eller drysset med pulveriseret sukker. Det er let og delikat, hvilket gør det perfekt til te eller kaffe.
Bevar: Hold dejen i køleskabet, i en lufttæt beholder, så den bevarer sin friskhed. Det kan opbevares i 2-3 dage, men smager bedre i de første 24 timer efter madlavning.
Varianter:
Chokolade: Tilsæt 50 g kakao eller smeltet chokolade til æggeblandingen for at få en chokoladeversion af skykagen. Frugtagtig: Bland skiver frugter, såsom hindbær, blåbær eller jordbær, i dejen for at give det en frugtagtig smag og farve. Sukkerfri: Du kan erstatte sukker med et naturligt sødemiddel (f.eks stevia eller erythritol) for en mindre kalorieversion.
Ofte stillede spørgsmål :
1. Kan jeg bruge en anden type ost i stedet for mascarpone?
Ja, du kan bruge flødeost eller flødeost, men sørg for, at det er godt drænet, så dejen ikke kommer ud for våd.
2. Hvad skal man gøre, hvis dejen falder efter tilberedning?
Dette er en naturlig proces, især i tilfælde af melfri dej. Hvis det falder, vil det altid være velsmagende og fluffy inde.
3. Kan du fryse kagen?
Kagen smager bedre frisk, men du kan fryse den i kort tid. Glem ikke at pakke det godt, så det ikke absorberer lugten af fryseren.
