Instruktioner:
Varm solsikkeolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hakkede løg og sauter, indtil de er gennemsigtige.
Tilsæt skivede porrer og hakket hvidløg til gryden og steg i et par minutter, indtil de dufter.
Tilsæt de hakkede gulerødder og squash i gryden. Hæld vand over grøntsagerne, læg låg på og kog i 15 minutter.
Tilsæt den hakkede broccoli og revet frisk ingefær til gryden. Bland godt og fortsæt med at koge, indtil alle grøntsager er kogte.
Rør den revne smelteost, salt og sort peber i. Kog i yderligere 5 minutter. Purér suppen med en blender, indtil den er glat.
Pensl brødskiverne med olivenolie og drys med salt, rød peber og tørret hvidløg. Rist suppen, indtil den er gyldenbrun.
Server suppen varm, garneret med friskhakket dild.
Tilberedningstid: 10 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 40 minutter
Kcal: 150 kcal | Antal portioner: 4
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Fortsættes på næste side
Helbredende egenskaber: Kombinationen af frisk ingefær og en række grøntsager giver naturlige antiinflammatoriske og fordøjelsesfremmende fordele, hvilket gør denne suppe perfekt til at lindre en mavebesvær.
Næringsrig: Denne suppe er et ernæringsmæssigt kraftværk. Den er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter fra de friske grøntsager, hvilket sikrer, at du får et sundt boost med hver skefuld.
Trøstende og lækker: Den cremede tekstur af flødeosten og de aromatiske smagsnuancer af hvidløg og ingefær gør denne suppe utrolig trøstende og mættende.
Nem at lave: Med enkle ingredienser og enkle trin er denne opskrift perfekt til et hurtigt og sundt måltid. Den er perfekt til travle hverdagsaftener eller som et måltid, der kan laves på forhånd.
Ingrediensoversigt
Løg og porre: Disse aromatiske grøntsager danner basen for suppen og giver en sød og velsmagende smag, der forbedrer den overordnede smag.
Hvidløg og ingefær: Disse ingredienser, kendt for deres medicinske egenskaber, tilføjer en krydret og varmende smag, der er perfekt til at styrke immunforsvaret.
Gulerod, zucchini og broccoli: Disse grøntsager tilføjer farve, tekstur og er rige på næringsstoffer som vitamin A, C og K, fibre og antioxidanter.
Smelteost: Denne ingrediens smelter ind i suppen, hvilket giver den en cremet tekstur og rig smag, der gør suppen lækker, men sund.
Brød med olivenolie, salt, rød peber og tørret hvidløg: Disse ristede brødskiver komplementerer suppen perfekt og tilføjer en sprød kontrast og ekstra smag.
