1. Karamellisoi omenat
Kuori omenat ja viipaloi ne ohuiksi. Sulata voi pannulla ja lisää fariinisokeri ja kaneli. Lisää omenat ja kypsennä niitä 5-8 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kevyesti karamellisoituneet. Anna jäähtyä hieman.
2. Valmista taikina
Vatkaa isossa kulhossa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa, kunnes seos on vaaleaa ja kermaista. Lisää öljy ja maito ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli, kunnes taikina on tasaista ja tasaista.
3. Kokoa kakku
Lämmitä uuni 180°C:een (350°F). Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka tai vuoraa se leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan, lisää karamellisoituja omenoita ja toista, kunnes kaikki taikina on käytetty. Viimeistele muutamalla omenaviipaleella.
4. Paista
Paista 40–45 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen kuin irrotat kakun vuoasta.
5. Viimeistely
Voitele kakun pinta hieman lämpimällä aprikoosihillolla kiillon aikaansaamiseksi. Ripottele tomusokerilla juuri ennen tarjoilua.
Tulos
Saat mehevän kakun, jonka suussa sulava keskiosa yhdistyy harmonisesti. Omenoiden makeus ja kanelin lämpö sekoittuvat harmonisesti. Runsas jälkiruoka, joka muistuttaa kotitekoista iltapäiväteetä.
Vinkkejä ja muunnelmia
Lisää kerrosten väliin hieman rouhittuja saksanpähkinöitä tai rusinoita antamaan lisämakua.
Korvaa omenat päärynöillä saadaksesi vielä makeamman version.
Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön tai crème anglaise -lorauksen kanssa saadaksesi entistäkin herkullisemman jälkiruoan.
