Fakta 3: De kan faktisk understøtte hjertesundheden
Trods langvarig bekymring om æg og hjertesygdomme, viste en undersøgelse fra 2018, at folk, der spiser æg regelmæssigt, har en lavere risiko for at udvikle hjerteproblemer. Æg indeholder gavnlige proteiner, der hjælper med at hæve det "gode" HDL-kolesterol og sænke indikatorer forbundet med hjerte-kar-sygdomme. Det betyder, at hårdkogte æg kan nydes uden skyldfølelse.
Fakta 4: Kogte æg kan indeholde mindre skadeligt kolesterol end andre tilberedninger
Måden et æg tilberedes på, kan påvirke dets ernæringsmæssige effekt. Metoder med høj varme, såsom stegning, kan øge kolesteroloxidationen, hvorimod kogning bruger lavere temperaturer, der hjælper med at bevare kolesterol i en mindre skadelig form. På grund af dette kan hårdkogte æg være en mere hjertevenlig mulighed sammenlignet med andre tilberedningsstile.
Fakta 5: Der findes utallige tricks til at pille hårdkogte æg
Hvis du elsker hårdkogte æg, men frygter at pille dem, er du ikke alene – og der er gode nyheder. Fra at pille æg under vand til at bruge specialværktøj eller simple køkkentricks, er der mange metoder designet til at gøre det nemmere og renere at fjerne skallen. At prøve forskellige teknikker kan hjælpe dig med at finde den, der fungerer bedst for dig.
Fakta 6: Vanskeligheder med at pille kan være tegn på, hvor frisk et æg er
Friske æg er ofte sværere at pille, fordi nylagte æggehvider klæber tæt til den indre skalmembran. Efterhånden som æggene ældes, falder deres surhedsgrad gradvist, hvilket hjælper æggehviden med at skille sig lettere fra skallen. Hvis du ønsker en glattere pillning, kan det gøre en mærkbar forskel at lade æggene hvile i køleskabet i en til to uger før kogning.
Opdag mere
Sundhedsovervågningsudstyr
Udleveringsmaterialer fra hospitalet
Kurser i fiktionsskrivning
Fakta 7: Hårdkogte æg holder ikke så længe som rå æg
Selvom rå æg normalt kan opbevares sikkert i køleskabet i tre til fem uger, har hårdkogte æg en meget kortere levetid. Når de er kogte, bør de spises inden for cirka en uge, når de er korrekt nedkølet for at sikre sikkerhed og friskhed.
Fakta 8: Folk har spist hårdkogte æg i tusinder af år
Traditionen med at spise hårdkogte æg går århundreder tilbage – muligvis helt tilbage til 5000 f.Kr. På tværs af kulturer og civilisationer er de blevet nydt som simple måltider, pynt og essentielle ingredienser i utallige retter. Deres langvarige tilstedeværelse i det globale køkken understreger deres vedvarende appel.
Se resten på næste side
