5. Din hjerne og øjne kan takke dig
Æggeblommer er en af de rigeste kilder til cholin, et næringsstof, der er afgørende for hjernesundhed, hukommelse og humør. Læger siger, at regelmæssigt ægforbrug understøtter neurotransmitterfunktionen og endda kan reducere risikoen for kognitiv tilbagegang med alderen.
Derudover beskytter antioxidanterne lutein og zeaxanthin, der findes i æggeblommer, øjnene mod makuladegeneration, en af de førende årsager til synstab blandt ældre voksne.
