Tør koteletterne og krydre begge sider med salt, peber, paprika og hvidløgspulver.
2️⃣ Steg kødet
Varm olien i en stor stegepande eller gryde over medium-høj varme.
Steg svinekoteletterne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Tag dem af og sæt dem til side.
3️⃣ Steg krydderierne
Tilsæt skiveskårne løg i samme pande. Steg i 5 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
Rør hvidløg i og steg i yderligere 1 minut.
4️⃣ Lav sovsen
Drys mel over løgene og rør rundt, så det dækker.
Pisk langsomt kyllingebouillon i, indtil det er glat.
Tilsæt fløde, timian og smør. Lad det simre i 5 minutter, indtil det er tykt.
5️⃣ Tilsæt kartofler og svinekoteletter
Læg kartoflerne i sovsen.
Læg svinekoteletterne ovenpå og hæld lidt sovs over kødet.
6️⃣ Lad det simre, indtil det er mørt
Dæk til og skru ned for varmen.
Lad det simre i 25-30 minutter, og rør af og til, indtil kartoflerne er møre, og svinekoteletterne har en kernetemperatur på 63 °C.
7️⃣ Færdiggør og server
Pynt med frisk persille.
Serveres varmt med ekstra sovs hældt over hver tallerken.
