Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 °C (390 °F) og beklæd en bageplade med bagepapir.
Fordel broccolien i små buketter. Kom dem i en foodprocessor og hak.
Kom nu broccolien i en mikrobølgeovnssikker skål. Dæk med en tallerken og varm i mikrobølgeovnen i ca. 5 minutter. Dette vil blødgøre broccolien. Lad den køle lidt af.
Gør et rent viskestykke klar. Læg den kogte broccoli på den og pres overskydende væske ud. Dette vil sikre en sprød pizzabund senere.
Pisk æggene i en separat skål. Tilsæt den afdryppede broccoli, halvdelen af den revne ost, salt og peber. Bland det hele grundigt.
Fordel broccoliblandingen jævnt på den forberedte bageplade. Form den til en rund pizzabund. Husk at skorpen ikke skal være for tyk, så den bliver jævnt bagt.
Bag broccoli-pizzabunden i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter. Tjek af og til, om den er gyldenbrun og sprød.
Når skorpen er færdig, tages den ud af ovnen. Velbekomme!
