Forberedelse:
Først og fremmest skal du vaske kødet, klappe tørt, let klappe, salt og krydre.
Drej derefter let i melet og steg i varm olie fra begge sider, indtil det er varmt.
Læg derefter det stegte kød i en bageplade sammen med et par laurbærblade.
Smid nu ikke olien i gryden, men steg den skivede hvidløg og løg i den.
Når hvidløg og løg er stegt, støv hele overfladen af gryden med mel.
Rør nu, hæld i bouillon opløst i vand.
Selvfølgelig kan de, der har hjemmelavet bouillon, også bruge den.
Lad det simre kort og tilsæt til sidst salt og krydre. Sæt denne blanding på kødet.
Sæt den i den forvarmede ovn og bages dækket med aluminiumsfolie ved 180 lag C i cirka 45 minutter.
Lejlighedsvis douse med hvidvin. Kort før slutningen skal du fjerne aluminiumsfolien og bage, indtil den er sprød.
Bon appetit