Varm en non-stick pande over medium varme.
Tilsæt smør og/eller olie og spred det i panden.
Tilsæt hvidløg og lad det blive duftende i ca. 20 sekunder.
Tilsæt kål og kog, omrør ofte, indtil blødgjort, ca. 3 til 5 minutter. Jeg kan godt lide at tilberede min, indtil det begynder at karamellisere, hvilket kan tage et minut eller to mere.
Spred kålen i et tyndt lag.
Hæld æggene, vippe panden lidt for at distribuere.
Lad æggene koge i ca. 15 til 20 sekunder, og fold dem forsigtigt, indtil de er korrekt kogte.
Tag gryden af varmen og server med det samme!
Værdsæt!
