Smør: efter smag
Kakaocrumble uden bagning er et friskt, sommerligt twist på den klassiske bagte crumble.
Denne lækre dessert er meget nem at lave og perfekt til at afslutte en middagsselskab eller en festlig buffet.
For at tilberede den, knus kakaokiksene i en foodprocessor og bland dem med piskefløden.
Fordel to tredjedele af blandingen i bunden af en smurt springform på 22 cm (9 tommer).
Efter at have kølt i køleskabet i en time, fyldes skorpen med et lag hasselnøddecreme, og derefter toppes med cheesecakefyldet, lavet ved at blande mascarpone, veldrænet ricotta, flormelis og chokoladestykker. Til sidst dækkes med de resterende knuste kiks og afkøl i køleskabet i mindst 3 timer.
Hvis du foretrækker det, kan du bruge smeltet smør til bunden eller erstatte kakaokiksene med fuldkornskiks. Smag fyldet til med vanilje eller kanel, eller brug flødeost i stedet for mascarpone.
Knus kakaokiksene til et pulver i en foodprocessor og hæld dem i en skål.
Tilsæt piskefløden og bland godt.
Smør en springform på 22 cm og tryk to tredjedele af kikseblandingen ned i bunden og op ad siderne. Stil den på køl i 30 minutter.
Bland mascarpone, flormelis og ricottaost i en skål, indtil blandingen er glat og cremet.
Rør de mørke chokoladestykker i.
Tag bunden ud af køleskabet, og fordel hasselnøddesmøret over.
Tilsæt ostefyldet, og glat overfladen.
Dæk med den resterende smuldrede kikseblanding, og stil den på køl i mindst 3 timer. Vend kikseblandingen ud på et serveringsfad, skær den i skiver, og server.
Velbekomme!
