Bring vand og sukker i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt vanilje eller kaffe . Lad det køle let af.
Pralinécreme
Pisk den meget kolde flydende fløde med mascarpone , indtil du får en fast konsistens.
Tilsæt pralinpasta og flormelis . Bland forsigtigt, indtil du får en jævn og homogen creme.
Samling af træstammen
Rul forsigtigt den afkølede kiks ud. Dyp den let i siruppen med en pensel.
Fordel pralinecremen i et jævnt lag, og rul derefter kiksen stramt sammen.
Dæk med film og stil på køl i mindst 1 time .
Chokoladeglasur
Varm fløden op uden at den koger. Hæld den over den hakkede chokolade og bland, indtil den er helt smeltet.
Tilsæt smørret og jævn det. Lad det køle af, indtil det får en paneret konsistens.
Glasur og dekoration
Placer træstammen på en rist, hæld glasuren jævnt over den, og lad det overskydende dryppe af.
Pynt efter behov.
Stil på køl i mindst 2 timer før servering.
