Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 23 × 33 cm.
Bland mel, flormelis, sukker og vaniljeekstrakt i en stor skål.
Skær smørret i, indtil blandingen ligner grove krummer.
Tryk halvdelen af blandingen ned i bunden af det forberedte ildfaste fad. Sæt resten til side.
Forbered karamelfyldet:
Bland karamel og flødeskum i en mikrobølgeovnssikker skål.
Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under lejlighedsvis omrøring, indtil karamelblandingen er smeltet og glat.
Rør havsalt og vaniljeekstrakt i.
Saml barerne:
Hæld karamelblandingen i bunden af bageformen.
Drys den gemte bundblanding jævnt over karamellaget.
Bag og afkøl:
Bag i 25-30 minutter, eller indtil bunden er gyldenbrun.
Lad afkøle i bageformen i 30 minutter.
Afkøl og server:
Sæt på køl i mindst 2 timer, eller indtil karamellaget er stivnet. Skær i barer, og nyd!
