2 kopper (ca. 500 g) af naturlig græsk yoghurt
3 mellemstore æg
1⁄2 kop (ca. 60 g) majsstivelse
Sødestof (erythritol, honning eller andet, i forskellige mængder)
3 dråber naturligt vaniljeekstrakt
Metode
Bland alle de flydende ingredienser i en stor skål: Græsk yoghurt, æg, sødemiddel og vanilje. Bland i hånden eller med en elektrisk piskeris, indtil glat og homogen.
Tilsæt den sigtede majsstivelse ved forsigtigt omrøring for at undgå klumper.
Skjor en kagepande 18 til 20 cm i diameter med pergamentpapir let olieret eller fugtet for at sikre god vedhæftning.
Hæld dejen i formen og udglatten overfladen med en spatel.
Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 50 minutter, indtil overfladen er let gylden.
Følgende på næste side
