Frisk appelsinsaft og -skal fremhæver glasurens smag og tilføjer en vidunderlig citrusagtig note. Brug friske ingredienser, hvis det er muligt, for at få de mest levende smagsnuancer.
3. Pensl ofte:
For at få en tyk, karamelliseret glasur på skinken, sørg for at pensle den ofte. Hvert 20. minut burde være nok til at skabe en dejlig klistret glasur, men vær ikke bange for at pensle mere på, hvis det er nødvendigt.
4. Det er vigtigt at lade skinken hvile:
Lad skinken hvile, efter den er taget ud af ovnen. Hviletid sikrer, at saften forbliver inde i kødet og forhindrer den i at tørre ud, når du skærer den.
5. Tjek temperaturen:
Glasuren er vigtig, men det er skinkens indre temperatur, der sikrer, at den er fuldt tilberedt. Sørg for, at den når 60 °C, før du tager den ud af ovnen. Brug et stegetermometer for den mest præcise aflæsning.
Serveringsforslag
Denne glaserede skinke passer vidunderligt til en række tilbehør og skaber et afrundet og mættende måltid. Her er et par idéer:
1. Kartoffelmos:
Cremet kartoffelmos, enten naturel eller med ristet hvidløg, komplementerer skinkens velsmagende sødme og suger den lækre glasur til sig.
2. Ristede grøntsager:
Ristede gulerødder, rosenkål eller søde kartofler tilføjer farve og smag til dit måltid. De karamelliserede kanter af grøntsagerne passer vidunderligt til skinken.
3. Frisk salat:
En let grøn salat med en syrlig vinaigrette kan give en forfriskende kontrast til den fyldige, søde skinke.
4. Majsbrød eller rundstykker:
Bløde, luftige majsbrød eller friskbagte rundstykker er perfekte til at tørre den ekstra glasur op på din tallerken.
Hvorfor du vil elske denne glaserede skinke
1. Nem at lave:
På trods af sit udseende er denne glaserede skinke overraskende nem at tilberede. Den langsomme stegemetode i ovnen gør det meste af arbejdet for dig.
2. Smagfuld:
Den søde og salte glasur giver skinken en rig, dyb smag, der er både trøstende og læskende. De lag af glasur, der dannes, når du pensler skinken, vil få alle til at bede om flere sekunder.
3. Imponerende præsentation:
En glaseret skinke er et imponerende midtpunkt ved enhver sammenkomst. Jeg
