1. Læg først rullerne let i blød. Pil løget, hak 1 løg og skær 3 i ringe. Ælt æg, hakket kød, den pressede bolle, sennep, salt, muskatnød, peber, hakket løg og paprika.
2. Del derefter det hakkede kød i ottendedele og rul dem ud, eller rul dem ud til flade rouladeskiver (ikke for tynde) mellem to ark folie. Læg en skive skinke og agurk ovenpå. Rul dem sammen med det nederste lag husholdningsfilm og fastgør dem med træspyd.
4. Varm nu olien op på en stegepande. Steg rouladerne på alle sider i ca. 15 minutter. Tag dem af panden.
Steg løgringene i stegefedtet, indtil de er gyldenbrune. Steg derefter melet. Rør ca. 1/2 liter vand, bouillon og fløde i og bring det i kog. Tilsæt rouladerne til saucen, læg låg på og lad det simre i ca. 25 minutter.
5. Vask og hak persillen. Krydr løgsaucen med muskatnød, peber og salt. Server det hele og drys med persille. Fantastisk måltid! Nyde!
