Riv zucchinien, krydr med salt, og lad den hvile i 10 minutter. Pres derefter det overskydende vand fra.
Tilsæt æg, havregryn, ost, løg og krydderier til zucchinien, og bland det hele godt.
Lad blandingen hvile i 10 minutter for at blødgøre havregrynene og absorbere fugtigheden.
Hæld blandingen i oliesmurte muffinforme eller en enkelt bageplade. Bag ved 180°C i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Serveres varm eller kold – alene eller med yoghurtdip!
Hvorfor du vil elske denne opskrift? Kaloriefattig, men mættende og nærende
Melfri og uden stegning – bagt og sundt
Perfekt til et måltid til arbejde, skole eller aftensmad
Du kan lave dem på 10 minutter (resten er bagning!)
Gem opskriften og lav dem i morgen! Hvem ellers elsker zucchini i enhver form? Del – lad flere mennesker opdage denne geniale idé!
Se resten på næste side
