1. Tilbered dejen
Bland mel, sukker og en knivspids salt i en stor skål.

Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt.

Tilsæt olien, hæld derefter gradvist mælken i og bland, indtil det er glat.
Tilsæt til sidst din valgte smag (rom, appelsinblomst, vanilje).

2. Lad hvile
Lad dejen hvile i en time for at få mere luftige pandekager.

Hvis du har travlt, kan du bruge den med det samme.

3. Bag pandekagerne
Varm en let smurt pande op. Hæld dejen i panden med øsen og fordel den i et tyndt lag.

Steg, indtil kanterne løsner sig, vend derefter og steg færdig på den anden side.