Hvad forårsager den grønne ring omkring hårdkogte æg?

Hvis du er en af ​​dem, der kan lide deres hårdkogte æg, har du sikkert bemærket den grønne ring omkring blommen.
Uanset om du foretrækker røræg, spejlæg eller hårdkogte æg, er de et godt valg af flere årsager. For det første er de fyldt med protein, hvilket er essentielt for muskelreparation og vækst. Derudover er æg fyldt med vitaminer og mineraler, og blommen indeholder cholin, som understøtter hjernefunktionen.

De er også fyldt med sunde fedtstoffer og har et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem til en god morgenmadsmulighed for både små børn og voksne.

Hvis du er en af ​​dem, der kan lide deres hårdkogte æg, har du sikkert bemærket den grønne ring omkring blommen.

Hvis du spekulerer på, om æg er sikre at spise som de er, er svaret ja. Faktisk kommer den grønne farve fra svovlet i æggehviden, der reagerer med jernet i blommen på grund af overkogning.

Selvom denne farve er fuldstændig harmløs, er der en måde at tilberede æggene på, hvis du vil have dem uden den, ved at være opmærksom på tilberednings- og afkølingstiden.

Læg æggene i en gryde og dæk dem med koldt vand – cirka 2,5 cm over æggene. Bring derefter vandet i kog ved middel varme, og sluk straks for varmen.

Dæk gryden med et låg, og lad æggene ligge i det varme vand. Hvis du vil have blødkogte æg med blomme, skal du lade dem ligge i gryden i 9 minutter. Hvis du vil have faste æg, skal du lade dem ligge i gryden i 11 til 12 minutter.