Trin-for-trin instruktioner til perfekt fudge
Trin 1: Forbered dine ingredienser
Inden du starter, skal du samle dine ingredienser. Nøglen til at lave denne fudge hurtigt er at have alt klar, så sørg for at dine chokoladestykker er målt op, og at din dåse med sødet kondenseret mælk er åbnet.
Trin 2: Smelt chokoladen og mælken
I en mikrobølgeovnssikker skål blandes de 3 kopper halvsøde chokoladestykker med dåsen med sødet kondenseret mælk. Rør det forsigtigt sammen.
Sæt skålen i mikrobølgeovnen og varm den op ved middel effekt i 1 minut. Efter 1 minut tages skålen ud og blandingen røres godt rundt. Sæt skålen tilbage i mikrobølgeovnen og varm den op i intervaller af 30 sekunder, rør mellem hver omgang, indtil chokoladen er helt smeltet, og blandingen er glat. Dette bør tage cirka 2-3 minutter, afhængigt af din mikrobølgeovn.
Tip: Pas på ikke at overophede chokoladen, da den kan sætte sig fast. Hyppig omrøring sikrer, at chokoladen smelter jævnt.
Trin 3: Tilsæt vaniljen
Når chokoladen er helt smeltet og glat, røres 1 tsk vaniljeekstrakt i. Vaniljen tilføjer en subtil smag, der forstærker fudgens fylde.
Trin 4: Hæld og sæt
Beklæd en form på 20×20 cm eller lignende med bagepapir eller smør den let for at forhindre, at den klistrer. Hæld chokoladeblandingen i formen og fordel den jævnt med en spatel.
Glad toppen og bank formen forsigtigt mod køkkenbordet for at fjerne eventuelle luftbobler.
Trin 5: Afkøl
Sæt formen i køleskabet i mindst 1-2 timer, så fudgen kan stivne helt. Når den er fast, tages fudgen ud af køleskabet og løftes op af formen ved hjælp af bagepapiret.
Trin 6: Skær og server
Skær fudgen i mundrette firkanter med en skarp kniv. Den er nu klar til servering!
Tips til perfekt fudge hver gang:
Brug chokolade af god kvalitet: Da opskriften er så enkel, gør chokoladens kvalitet en stor forskel. Vælg halvsøde chokoladestykker af høj kvalitet for den bedste smag og tekstur.
Tilpas din fudge: Denne opskrift er en god base for at tilføje andre ingredienser som hakkede nødder, tørret frugt eller endda en smule karamel ovenpå for lidt ekstra smag.
Opbevar korrekt: Opbevar din fudge i en lufttæt beholder i køleskabet. Den kan holde sig i op til 2 uger, men den er så lækker, at den sandsynligvis ikke holder så længe!
