Har du nogensinde haft lyst til frisk brød, men ikke haft tid til at vente på, at dejen hævede og bagte? Bare rolig! Denne hurtige brødopskrift tilbyder den perfekte løsning. På bare fem minutter kan du lave en simpel og lækker dej, der giver dig frisk brød på ingen tid.

Uanset om du vil nyde et varmt, duftende brød til et måltid eller bare nyde et stykke med dit yndlingssmør, giver denne opskrift dig mulighed for at nyde hjemmebagt brød uden at bruge timer i køkkenet.

Ingredienser
250 ml lunkent vand
6 g sukker
7 g tørgær
50 ml mælk
350 g hvedemel
1 Salmekrans (eller tilsvarende)
15 g smør (blødgjort)
Tilberedning
I en stor skål blandes det lunkne vand, sukker og tørgær. Rør, indtil gæren er opløst.
Tilsæt mælken og bland godt.
Sigt hvedemelet og tilsæt det til den forrige blanding med saltet. Bland med en spatel, indtil der dannes en klistret dej.
Tilsæt derefter det blødgjorte smør og fortsæt med at ælte i hånden. Du kan tilsætte lidt mel, hvis det er nødvendigt.
Ælt derefter dejen på en meldrysset overflade i yderligere 3-4 minutter, indtil den er glat og elastisk.
Dæk dejen med et rent køkkenrulle og lad den hæve et varmt sted i 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse. I mellemtiden forvarmes ovnen til 190 °C (375 °F) og bagepladerne smøres med smør.

Fordel dejen i fire lige store dele og form hver del til en kugle eller en rulle.

Læg derefter dejkuglerne i de forberedte forme og dæk med et køkkenrulle. Lad dem hæve et varmt sted i yderligere 20 minutter.
Bag til sidst i 25-30 minutter eller indtil de er gyldenbrune og gennembagte.
Placer en gryde med vand på den nederste rille i ovnen for at skabe damp og gøre brødet blødere.
Lad dem køle af, før du tager dem ud af formene og nyder dine lækre hjemmelavede boller.

TIPS:
Vandtemperatur: Sørg for, at vandet er lunkent, hverken varmt eller koldt. Varmt vand hjælper med at aktivere gæren mere effektivt.

Frisk gær: Hvis du vil bruge frisk gær i stedet for tørgær, skal du justere mængden i henhold til producentens anvisninger. Frisk gær kan kræve en længere aktiveringstid.

Korrekt æltning: Ælt dejen lige nok til at udvikle gluten, hvilket vil give brødet den nødvendige struktur. Undgå dog at ælte for meget, da dette kan føre til et sejt brød.

Hviletid: Forhast ikke dejens hviletid. Lad dejen hvile længe nok til, at den fordobles i volumen, hvilket vil forbedre teksturen og smagen af det færdige brød.

Forvarmet ovn: Sørg for at forvarme ovnen til den angivne temperatur, før du sætter brødet i ovnen. En varm ovn sikrer jævn bagning og korrekt hævning.