Kog ferskner: i en lille gryde over medium varme kombineres hakkede ferskner, kornet sukker og citronsaft. Kog i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil ferskner er bløde og blandingen bliver sirupagtig. Fjern det fra varmen og lad det køle helt af.
Bland flødeostbase: i en medium skål, slå blødgjort flødeost, pulveriseret sukker, vaniljeekstrakt og en knivspids salt, indtil den er glat og cremet.
Kombiner blandinger: når ferskenblandingen er afkølet, tilsættes den til flødeostblandingen. Rør, indtil det er godt kombineret, og efterlad nogle stykker ferskner til tekstur.
Chill: Overfør spredt til en serveringsskål eller lufttæt beholder. Chill i køleskabet i mindst 1 time før servering.