Tilbered de grønne bønner:
Vask og trim enderne af de grønne bønner. Hvis bønnerne er længere end du foretrækker, så skær dem i halve.
Blancher bønnerne:
Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt de grønne bønner og kog i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver lysegrønne, men stadig er sprøde. Hæld vandet fra og kom dem straks i en skål med iskoldt vand for at stoppe kogeprocessen. Dette hjælper med at bevare deres livlige farve og sprødhed. Efter et minut hældes vandet fra og sættes til side.
Sauter med hvidløg:
Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg, indtil det dufter, ca. 1 minut. Pas på ikke at brænde hvidløget på, da det kan blive bittert.
Tilsæt de grønne bønner:
Tilsæt de blancherede grønne bønner til stegepanden. Vend dem jævnt for at dække dem med hvidløgssmørret. Krydr med salt, peber og røde peberflager, hvis du bruger det. Sauter i ca. 3-4 minutter, indtil bønnerne er varmet igennem og møre og sprøde.
Afslut med citron og parmesan:
Tag stegepanden af varmen og pres frisk citronsaft over bønnerne, hvis det ønskes. Vend igen. For ekstra smag, drys med friskrevet parmesanost lige før servering.
Servering:
Hæld over på et serveringsfad og nyd det straks som et lækkert tilbehør til ethvert måltid!
Disse hvidløgssmørgrønne bønner er hurtige at lave, smagfulde og perfekte til at tilføje et strejf af farve og friskhed til din tallerken. Velbekomme!
