Denne sprøde, syrlige salat blev skabt af jødiske familier under den store depression som en overkommelig og smagfuld ret. Den oprindelige opskrift kræver grønne peberfrugter, men jeg byttede dem ud med agurkeskiver – du kan tilpasse det efter din smag!

Ingredienser
Grøntsager:

1 kålhoved, revet (ca. 900 g)
3 gulerødder, i skiver
2 agurker, i skiver
1 stort rødløg, tyndt skåret
1 bundt radiser, tyndt skåret
½ bundt selleri, i skiver
Valgfrit: 2 grønne peberfrugter (jeg erstatter med ekstra agurk)
Dressing:

2,5 dl madolie (eller anden olie)
1,5 dl varmt vand
3,5 dl hvidvinseddike
10-12 spsk sukker (efter smag)
1 spsk salt
1 spsk hvidløgspulver
Instruktioner:

fortsættes på næste side