Ingredienser
7 Blæksprutter (Okse)
500 g hakket oksekød
3 tomater
1 stor zucchini
6 champignoner
1 stort løg
400 ml 100% tomatpassata
Herbes de Provence
Salt
Peber
Tilberedningsmetode
1. Vask og hak tomater, zucchini og champignoner fint. Hak løget.
Sauter det hele i en sauterpande (eller et støbejernsfad) med det hakkede oksekød og krydderurterne.

2. Efter 15-20 minutter tilsættes tomatpassataen, og saucen reduceres under omrøring af og til for at forhindre, at den fordamper for meget.

3. Fyld blæksprutterne med grøntsags-/kødblandingen med en spiseske. Fastgør dem med en tandstikker, og læg dem i sauterpanden med den resterende sauce.

4. Når alle dine blæksprutter er fyldte, steges de i cirka femten minutter i den resterende sauce.

5. Nu er alt, hvad der er tilbage, at sætte sig ned og nyde disse kødfyldte blæksprutter. Server denne ret med ris!