Forvarm ovnen til 74 grader. Bland kiksebrødskrummer, 1/2 dl sukker og smeltet smør i en mellemstor skål. Tryk blandingen ned i bunden af en springform på 23 x 33 cm.
Pisk flødeost, 1/2 dl sukker og vaniljeekstrakt i en anden skål, indtil det er glat. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
Hæld flødeostblandingen i bunden af formen.
Bland karamelovertrækket med melet, indtil det er glat. Dryp flødeostlaget ovenpå. Vend karamellen i flødeosten med en kniv.
Bag i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil fyldet er stivnet. Lad det køle af, og stil det derefter i køleskabet i mindst 3 timer.