Ingredienser:
Kære venner, hvis I kunne lide opskriften, så skriv en kommentar!
700 g svinefilet
1 løg
1 fed hvidløg
400 g champignoner
½ bundt persille
Salt
2 spsk solsikkeolie
Friskkværnet peber
20 g smør
1 tsk tomatpuré (dobbeltkoncentreret)
2 tsk mellemstærk sennep
400 ml grøntsagsbouillon
1 tsk majsstivelse
200 ml piskefløde
150 g creme fraîche
Tilberedning:
Skyl først svinefileterne med koldt vand, dup dem tørre, og fjern sener og fedt om nødvendigt. Skær kødet i 2-3 cm tykke skiver.
Skræl derefter løg og hvidløg, og hak dem fint. Rens og skær svampene i skiver.
Vask persillen, lad den dryppe af, pluk bladene og hak dem.
Hæld olien i en pande, og varm den op. Krydr svinefileten med salt, og steg den i den varme olie i 2-3 minutter på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Tag den derefter op af panden, krydr med peber, og lad den dryppe af i kødfonden.