Kom filet mignon-stykkerne tilbage i saucen.
Lad det simre under låg ved svag varme i 8-10 minutter , indtil kødet er meget mørt og dækket af en jævn sauce.
Saucen skal forsigtigt dække kødet og svampene.
Efterbehandling og service
Smag til og juster krydderiet med salt og peber .
Drys med friskhakket persille inden servering.
Nyd straks med basmatiris , frisk pasta eller hjemmelavet kartoffelmos for et komplet og mættende måltid 
.
