Varm de våde ingredienser op:
I en gryde blandes 100 ml mælk, 100 ml vand og 80 g smør. Tilsæt 1/2 tsk salt.
Bring blandingen i kog.
Tilsæt melet:
Når blandingen begynder at koge, tilsættes 150 g mel og 1 tsk bagepulver.
Rør konstant, indtil blandingen begynder at løsne sig fra grydens sider og danner en glat dej.
Lad dejen køle lidt af.
Tilsæt gradvist æggene til dejen, og bland godt efter hver tilsætning, indtil dejen er glat.
Bag lagene:
Beklæd en kageform med en diameter på 25 cm med bagepapir.
Hæld halvdelen af dejen i formen og fordel den jævnt.
Bag i en statisk ovn ved 200 °C i 20 minutter i den nederste del af ovnen. Åbn ikke ovnen under bagning.
Gentag for det andet lag.
Tilsæt æggene:
Forvarm ovnen til 200 °C.
Tilbered cremen:
Bland ingredienserne:
I en skål piskes 2 æg, 150 g sukker og 100 g mel.
I en gryde bringes 500 ml mælk i kog.
Bring fløden i kog:
Hæld gradvist æggeblandingen i den kogende mælk under konstant omrøring.
Fra starten af kogepunktet koges det i ca. 3 minutter, og derefter slukkes for varmen.
Dæk gryden med et låg, og lad fløden køle af.
Tilsæt smørret:
I en skål piskes 180 g smør, indtil det er gyldenbrunt.
Hæld gradvist den afkølede fløde i smørret, og bland godt, indtil det er glat.
Om nødvendigt kan du tilsætte et par dråber vaniljearoma.
Saml kagen:
fortsættes på næste side
