Pisk æg og sukker:
I en skål piskes æg og sukker til et tykt, let skum (mindst 5-7 minutter med en håndmixer, indtil volumen øges 2-3 gange).
Tilsæt mel:
Tilsæt gradvist det sigtede mel til æggeblandingen og bland forsigtigt med en spatel nedefra og op, så der ikke dannes klumper, og luftbobler reduceres.
Bag:
Drys den smurte form med mel eller beklæd den med bagepapir.
Hæld dejen i formen og bag i en forvarmet ovn ved 170 °C i ca. 25-30 minutter (test med en tandstikker – hvis den kommer tør ud, er kagen færdig).
Servering:
Når den er afkølet, kan du drysse kagen med flormelis, pynte med frugt eller hælde marmelade i.
Tip:
🔹 Luftighed garanteret: Æggene skal være friske og piskede tykke – det er nøglen!
🔹 Variation: Hvis du vil, kan du tilsætte 1 tsk bagepulver
(men det er ikke nødvendigt, æggene er nok).
fortsættes på næste side
