1️⃣ Start med at tilberede dressingen. Bland 2 spsk olivenolie, 2 spsk balsamicoeddike, en knivspids havsalt og sort peber i en lille skål. Rør, indtil ingredienserne er godt blandet og danner en ensartet emulsion.
2️⃣ Læg alle de friske ingredienser i en stor skål: tomater, agurk, avocado, skåret ost, rødløg og persille. Takket være de mange forskellige farver og smagsvarianter vil salaten se appetitlig og indbydende ud.
3️⃣ Bland det hele forsigtigt med en ske eller en silikonespatel, og pas på ikke at mase avocadoen og osten – vi vil gerne bevare stykkerne, så salaten får en behagelig konsistens.
4️⃣ Til sidst hældes den tidligere tilberedte dressing over det hele, og det hele blandes igen let, så alle ingredienser bliver godt dækket.
Denne salat er ikke kun forfriskende, men også rig på næringsstoffer og sund. Den er perfekt som en let frokost eller som tilbehør til hovedretten. Nyd hver bid og pas samtidig på dit velbefindende!
Velbekomme!
