Vask jordbærrene, fjern skrællen og hak dem i små stykker. Bland med citronsaft og 1 spsk sukker.

Pisk fløden stiv.

I en skål blandes flødeost, vaniljesukker og det resterende sukker, indtil det er glat.

Vend flødeskummet i, tilsæt derefter jordbærrene og bland forsigtigt.

Valgfrit: Fyld glassene med knuste marengs eller shortbread cookies.

Serveringsforslag:
Nyd dem umiddelbart efter tilberedning eller lad dem køle af et stykke tid

Pynt med mynteblade og hele jordbær

Også velegnet til kage: Læg dem blot på tærtebunden!

Tip: Frosne jordbær er også velegnede; optø dem først!