Jordnøddeolie til stegning
Sådan laver du bomboloni med fløde
1. Bland gæren med mel og sukker for at starte hævningen. Bland godt.
I en skål blandes varm mælk, sukker, blødt smør, æg, appelsinskal og vaniljesukker. Bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt gradvist melet og bland, indtil der dannes en glat dej. Ælt dejen på en meldrysset overflade, indtil den er blød og elastisk. Kom dejen i en skål, lav et krydsformet snit og dæk med husholdningsfilm. Lad den hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
2. Tag den hævede dej og ælt den let i en smule mel. Rul dejen ud til en tykkelse på 1,5 cm. Udstik cirkler af dejen med et glas eller en rund peberkageform. Placer cirklerne på bagepapir, dæk med husholdningsfilm og lad dem hæve i 30 minutter.
3. Varm stegeolien op og steg derefter bombolonerne, indtil de er gyldenbrune. Lad dem dryppe af og rul dem i varmt sukker.
Prik huller i bombolonerne og fyld dem med konditorcreme. Velbekomme!
