500 g hvedemel
1 terning gær
1 tsk sukker
1 tsk salt
1 tsk spidskommen
300 ml lunkent vand
1 spiseskefuld olie
Fremgangsmåde
Kom lidt lunkent vand i en skål, tilsæt en tsk sukker og smuldr gæren. Vent i ca. 10-15 minutter, indtil gæren hæver. Små bobler vil begynde at dannes på overfladen.
Bland mel, salt og spidskommen i en større skål. Tilsæt den hævede gær, resten af vandet og olien. Bland alt, indtil der dannes en glat og elastisk dej. Lad det hæve i 1 time. Dejen skal fordobles i volumen.
Form den hævede dej til et brød. Lad det hvile i yderligere 20 minutter. Bag i ca. 35-40 minutter ved 200 grader, indtil brødet er gyldenbrunt. Lad det køle af på en rist.