• 2 løg
• 2 eller 3 rødbeder
• Eddike
• Salt efter smag
• 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie
Skræl rødbederne og kog dem i vand med en knivspids salt. Hak dem derefter fint. Skær løget i små stykker og tilsæt det til de hakkede rødbeder. Hæld olivenolie og eddike i og krydr med salt. Du kan lade denne lækre salat hvile i en time, før du nyder den.
fortsættes på næste side
Regelmæssigt indtag af denne rødbedesalat vil forbedre dit syn og rense din lever og tyktarm.
Det er dog vigtigt at bemærke, at misfarvning af din urin eller afføring kan forekomme et par timer efter at have spist rødbeder. Dette er helt normalt og udgør ikke en sundhedsrisiko, da pigmenterne i rødbederne absorberes i tarmene i stedet for at blive nedbrudt.
